Leche Frita

•  Ingredientes :
• 3 cucharadas de maizena
• 1/2 litro de leche
• 4 cucharadas de azucar
• 1 huevo
• aceite
• harina
• canela

PREPARACION DE LA LECHE FRITA

Se mezclan las 3 cucharadas muy llenas de maizena en poco de leche fría sin que le queden grumos.

Se pone a cocer el medio litro de leche con el azúcar y la rama de canela y cuando comience a cocer se le agrega el harina de maizena que teníamos diluido en la leche y se remueve hasta que quede espeso.

Después se vacía en un recipiente cuadrado sin que le quede demasiado grosor a la masa para posteriormente poderlo cortar en pedazos cuadrados cuando esté completamente frío.

Una vez cortados los pedazos se rebozan en el huevo y en el harina y se fríen.

Cuando ya tengamos toda la leche frita, se puede espolvorear con azúcar.

Se come bastante fría